车辆性能参数
主要参数: | ZK-500 |
电流: | 380V |
技术参数: | φ500mm |
料筐尺寸规格: | φ400*300mm |
料筐个数 | 2 |
业务真空环境度: | -0.09~0.098Mpa |
上班温湿度: | 70~120℃ |
真空室泵工作电压: | 5.5kw |
预热方式: | 电/传热油 |
电供暖工作效率: | 15kw |
组装机马力: | 5.5/1.1kw |
加料: | 5-15kg/次 |
看上去宽度: | 1400*1400*2500mm |
生产制作调味品品类
①果实类:水果、猕猴桃、火龙果、木凤梨、柿子、草梅、冬枣、桃、梨等;
②果蔬类:黄瓜、地瓜、马玲薯、一整年豆、大蒜头、胡白萝卜、尖椒、冬瓜、圆葱等;
③果干类:大枣、芝麻等;
④水产海好产品品及畜牧肉等。
双室正空油炸食品机亮点
●双室选用高低两个人罐,脱油时抓实无回油,使油份、含土壤含水量率低。油炸饮食、脱油、过滤系统、油过滤系统一体式化装修设计,在真空箱下维持꧟性做,车辆油份量低,车辆占据的差压情形,在这些对应缺氧症状的状况下做饮食制作,都可以消除或是避开脱色角色(举例说明脂肪含量酸败、酶促褐变和另外的脱色变质等)所需来的严重后果。在的差压情形,以油有所作为传热系数传播媒介,饮食外部的土壤含水量(任意水和部位根据水)会骤降蒸发掉而涌出来,使企业达成松疏多孔的格局。
●重新掌控室温,无发烫、无过压,事关的产品控量和安全性出产。
●机械选取不锈刚食材制造而成,具备有工效高、性能指标稳定可靠、装应用以便于等特征 。
双室真空度油腻商品的优势之处
●保色效应:通过重力作用炸肉,炸肉温度因素在很大程度上削减,况且炸肉锅内的o2盐浓度也大面积的度削减。炸肉美食不能否失去光泽、出现变色、褐变,能否保护主料身的彩色🐼。如猕猴桃易于加热褐变,若通过重力作用炸肉,能否保护其有机。
●保香效用:选择重力作用煎炸,配料在抽真空度重力作用状况下被🎃升温。配料中的呈味原石大普遍数为水无水磷酸♊氢,在动物油脂中并不溶出度,而且跟随配料的脱水器,一些呈味原石进1步得见浓缩液。所以说选择真空箱炸土豆的技术就能够非常好的地手机截图主要原料客观存在极具的奶味。
●减低食用油劣变能力:炸用油的劣化涉及阳极氧化、汇聚、热分解的,却以水或水压缩空气与油学习造成淀粉水解作为主料。在真空环境炸肉的时候中,油﷽所处空🧜气工作压力程序,易溶食用油中的气态很容易丰富逸出,造成的水压缩空气工作压力较小,而炸肉热度低,于是,食用油的劣化能力洋洋减低。
工序优势
●真空🌠体炸土豆是在地温(80~12🌄0℃)对食材进行炸土豆、烘干,不错管用地影响高温高压对食材有营习惯分的严重破坏。
●机械泵炸土豆脱油有差异化的的使用效果。
●高低温真空度泵煎炸能能以防止吃一些油垢污渍劣化变质,能能升高油的间断性根据率,减少人工成本。正常煎炸肉商品的动植物油率率到达40%~50%,而真空度泵煎🎐炸肉商品的动植物油率率在10%-20%,节油30%-40%,节油疗效差异性。肉商品🦂脆而不腻,可贮的性能不错。
●在蒸🥃空形态下,果品体细胞间距中的油分骤降气化、胀大,间距扩充,膨化治疗好,车辆酥脆爽口,且具不错的复水耐腐蚀性。